フランス情報、パリを中心とした情報メディア「パリエトワ」 フランスと日本をつなぎます

幼稚園の終わりに懇親会があり、シフォンケーキを作りたいと思っています。
シフォンケーキ型は日本から持ってきたのであります。

日本のクックパッとのレシピを見て、以前作った時は全く膨らまず、失敗しました。
フランスと日本と作り方が違うのでしょうか。

小麦粉がどういったものを選べばいいのか分かりません。

教えてください。よろしくお願いします。